传统酒窖VS现代酒柜

  所有葡萄酒都必须要用酒柜或酒窖来存放吗？

  不是的。所有与储酒相关的酒窖或酒柜都是针对具有收藏和陈年能力的优秀葡萄酒而言的，日常喝的普通餐酒并不需要那么高的存储要求，且市面上大多数葡萄酒都是用来即刻消费的，没有长期的储存价值。所以，在“兴师动众”之前，一定要搞清楚哪些酒是适合收藏和陈年的。如果不是为了长久收藏，在家里自寻阴凉地，放些随时可以享用的葡萄酒足矣。

  传统的酒窖与现代化的酒窖和酒柜有什么不同？
 

  传统酒窖是自然隔热，节省能源，也免去了定期维修制冷设备或担心跳闸、停电的烦恼。它们位于地下或山洞里，冬暖夏凉，还有避光和不受外界干扰的优点。但万一地震或发洪水，里面的藏酒就会受到伤害，而且，传统酒窖的温度和湿度控制只能依靠“天意”。

　　人工的酒窖和酒柜有便于移动和安放，而且有着恒温恒湿、便于维护和管理的特点。但机器总有罢工、运转不灵的时候，而且最可怕的是人为的失误。不适当的湿度调整与控制也会影响酒的成熟和口感。